肥蚬子怎么做好吃？
肥蚬（xiàn）子，就是海南人说的“毛蟹”。由于肥蚬子有黄有肉、味道鲜美，且价格实惠，所以成为火锅料里最受欢迎的品种之一。 要说肥蚬子的吃法，那可多了去了：三吃四吃不算啥，最厉害的要数“一吃三分”！什么意思呢？就是把一只肥蚬子分成四块，每咬一口，就会吐出一颗圆滚滚的卵，也就是所谓的“肥蚬子籽”；当吃完四块之后，碗里就已经堆满了“宝贝”了……
不过，最常见的还是做火锅或者下火煮食。在锅中煮熟后，肉和壳很容易分离，拿筷子搅和一下，就可以看到白净的贝壳里躺着一片片粉色的肌肉，看起来特别诱人。
很多人可能会认为肥蚬子肉质会很柴很老，其实完全相反，肥蚬子的肉非常嫩而且细腻，入口即化，带一丝丝的甜，配着浓浓的汤汁，让人回味无穷。
要吃到正宗的肥蚬子火锅，不妨找个海口的老街逛逛。在海口，有很多这样的老街：振发街、大同路、新华北路、中山路、水巷口……这里林立着很多小吃店，而肥蚬子火锅就在这些小店里面。点上一锅肥蚬子，再配上一点韭菜或生菜，那就是一顿美味又划算的午餐或晚餐啦～