中华寻怎么做好吃？
作为四川人，我做的豆腐脑是咸口的。。。 主要原材料： 卤水（重点）、石膏粉（可不用）、内酯豆腐、虾皮、榨菜、香葱、酱油、醋、辣椒油、花椒面、熟白芝麻 具体做法： 卤水很重要！！！我用的卤蛋的卤汁，把鸡蛋煮熟，剥了壳放凉，然后扔到豆腐碗里，加少许盐，充分打匀，最好让每块豆腐都沾上卤汁。
把少量石膏粉用冷水溶解，倒入装有豆腐液的碗里，充分搅拌，使每个豆腐块都沾上薄薄一层石膏粉。上锅蒸10多分钟至熟。熟后取出晾凉待用。 我一般头天晚上蒸好，第二天吃。如果当天吃也可以直接买卤水，超市有卖，很便宜。
做豆腐脑的关键是控制温度和湿度。湿度和温度没掌握好，很容易失败。比如你看到的那些很漂亮又嫩嫩的豆花就是温度和湿度掌控好的结果……所以没有经验的童鞋不要轻易尝试…… 因为卤水里有鸡蛋，所以做好的豆腐脑有些粘稠。喜欢爽滑口感的可以在豆浆机里打磨一下下~ 最后拌入切好的葱花，浇上生抽陈醋辣椒油等调料就ok啦
中华鲟生性凶猛，腹内脂肪很多，鲜美无比，是名贵的食用鱼类。由于中华鲟在淡水中生活，而且是大型动物，所以它体内的重金属残留、农药残留、毒物含量均比较低，营养价值很高，对人体非常有益。
中华鲟肉细嫩鲜美，白汁红烧，味香可口；生吃鱼子，味道鲜美；做成鱼片火锅，营养丰富；干制鱼肚称作百丈黄胶，是珍品。它含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，味道格外鲜美，营养十分丰富。中华鲟是一种大型的溯河洄游性鱼类，在海洋中终其一生，到了生殖期间才进入江河产卵，在生殖期间，雄鱼体内的脂肪要比雌鱼少，雌鱼体内的脂肪又比平时多得多，所以每到雌鱼生殖期间捕获的中华鲟，最为肥壮、鲜美。
中华鲟肉质鲜美细腻，营养丰富，含有蛋白质、脂肪和多种维生素。全身都是宝，其肉、鳍、肠、血均可入药。肉可强筋骨、补脾胃；血能通经络、杀虫；内脏治腰酸背痛等症，有较高的药用价值。
