蘑菇土豆怎么烧？
菌盖类蔬菜中含有腺嘌呤、蛋白质和多种维生素等营养成分，还有抗癌、保健、抗菌消炎等功效。这里介绍的蘑菇土豆烧带鱼，就是一道很有营养的菜肴。蘑菇土豆怎么烧？下面就一起来看一下吧。
【蘑菇土豆烧带鱼的做法】
1、鲜带鱼洗净切段，用盐和料酒腌30分钟；洗净蘑菇；土豆去皮切滚刀块。
2、烧热油锅，放进带鱼和蘑菇翻炒几下。
3、加水；把带鱼，蘑菇放进高压锅或普通沙锅熬煮1个小时。
4、拣去蘑菇，加盐和鸡精调味。
5、把土豆块放进去熬煮到熟，见好熄火。
烹饪小技巧
1、带鱼请摊主处理好，回家只需洗干净即可；鱼的腥味重，烹调时可加点料酒去腥；鱼最好食用新鲜的，尽量不要冷藏。
2、汤中加土豆的主要是增稠，因为鱼带有些寒，加土豆可以健脾暖胃，中和凉性。也可以加些豆腐，没有豆子味道的豆腐，例如内酯豆腐，用于红烧肉类更入味。
3、怕鱼腥的人，可用料酒腌制，烹调时放姜（一剁碎成末）可以进一步去腥。
4、烹调的鱼若有余味，可加萝卜汤或白菜汤，使鱼汤的味道更丰富。
功效：
海带是一种微量元素含量丰富的食材，它含有碘、钙、磷、铁等多种矿物质，尤其是碘的含量极高，为其它蔬菜的几倍甚至几十倍，紫菜、海带中碘含量丰富，有利于内分泌系统的正常运作；海带所含的甘露醇，可防治动脉硬化、肾炎等疾病。
对于生活在碘缺乏地区的人来说，经常吃海带，有利于改善碘缺乏，对于甲状腺疾病，有很好的辅助治疗作用。