酱怎么好吃法？
作为东北人，我以我的经验来告诉你吧。 我是地地道道的东北人，酱这个东西，在我们那可是太常见了。什么豆腐酱、辣椒酱、土豆酱等等等，可以说是我童年最重要的记忆之一。 我印象中最深的是妈妈做的豆腐酱，因为那时候条件有限，做豆腐酱主要用的还是黄豆。把黄豆泡好后，用石磨推成面糊，然后装入容器内，盖上盖子，等待发酵。
发酵好之后，就可以开始炒制了，这个过程需要不停地翻抖炒锅，防止豆腐酱糊锅底。 等豆腐酱炒到合适的程度后，可以根据自己的口味加入切好的辣椒或葱花，再加入少许食盐调味，香喷喷的豆腐酱就可以吃喽！ 用豆腐酱拌饭吃，那可真是人间美味，我能吃个三碗饭不为过呢！ 还有我奶奶做的辣椒酱，那个味道现在想起来简直是让人流口水啊！
新鲜红辣椒切成块状（注意：一定是新鲜的，而且只可以切掉辣椒籽，辣椒蒂留着），加入适量食盐和甜面酱搅匀，然后腌制一天。 然后把腌好的辣椒块倒入锅中，熬至半干，加入大蒜粒、生姜粒，继续熬至全部入味，香喷喷的辣椒酱就做好啦！
最后就是最过瘾的土豆酱了。我奶奶经常会拿它拌饺子馅儿，我最喜欢吃刚出锅热乎乎的土豆酱，用勺子舀着吃，那滋味儿……爽歪歪呀！ 把土豆去皮后切成小块儿，放入锅中，加冰糖或者白砂糖，再加适量酱油和清水，大火煮开后，转小火慢慢熬，待汤汁浓稠后，就可以浇在米饭上吃了。