首先，这个汤好不好喝关键就在于你煲的这个鸡汤底是不是鲜的。 很多商家为了节省成本会用冷冻的鸡块啊什么的来做汤底，那种味道肯定不新鲜啦。而且用鸡汤做汤底，你那个鸡汤的味道就要浓郁一些~ 然后汤米线的灵魂是什么？是那一把葱蒜和香菜，一定要多！多！少！油！才是最好吃的～（我不吃葱所以是我想象中最好的样子） 再来就是咸菜了，我推荐绍兴的咸亨牌咸菜，味道棒棒的～小卖部啊淘宝都有卖，一小袋里面有一小块一小块的，刚刚好。
最后呢就是调料了，我喜欢吃重口味点的，就放点老抽、生抽、豆瓣酱啥的进去拌一拌，再撒点胡椒粉去腥增香。如果你怕辣就可以不放豆瓣酱或者就少放点。 但是我这种吃法很容易让一碗汤米线变得特别咸，所以你可以尝试少放点盐，尝一下味道，等到你觉得刚刚好再放盐也不迟哦~
施羿优质答主汤米线要想做好吃，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：挑选新鲜的米线，可以直接在亚洲超市购买；肉类可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，可以根据个人口味来定；蔬菜类可以准备青菜、豆芽、香菜等；汤料可以准备猪骨、鸡肉或者大骨等。
2. 炖煮汤料：将猪骨、鸡肉或大骨等汤料放入大锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮数小时，让汤变得浓郁可口。如果使用的是鸡骨，炖煮过程中可以加入一些胡椒粉去腥味。
3. 准备炖好的肉类：将猪肉、鸡肉或牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐等调料腌制大约15分钟，让肉质更加鲜嫩可口。
4. 处理米线：将米线提前用温水泡软，然后煮至适中软硬度。可以先将一锅水烧开水，放入泡软的米线，根据包装上的建议时间煮至适软。煮好后捞出备用。
5. 准备蔬菜：将青菜、豆芽等蔬菜清洗后备用。香菜清洗干净后切好。
6. 准备红油和佐料：将辣椒油、生抽、醋、盐、味精等调料按照个人口味调制好。
7. 出锅装盘：将炖好的汤倒入大锅中，放入米线、腌好的肉片以及蔬菜，煮沸大约2-3分钟。然后将汤米线盛入碗中，浇上事先调好的红油和佐料，最后再撒上切好的香菜。
现在你的汤米线就做好了，可以尽情享用美味了。
