意米怎么做好吃？
我最喜欢的是拿它和小米一起熬粥，熬出来的汤色很漂亮，红亮红亮的。 以前家里种了好多豌豆，就常和小米一起熬粥喝。我是很爱喝那香味浓郁、入口顺滑的豌豆小米粥的。不过现在种植结构改变了，种植豌豆的地方少了，就不大能喝到。 用意米熬的粥是不是像用小米熬的一样呢？其实不尽然，因为二者性质不同。小米性味甘咸凉，入脾肾肺经，具有健脾和胃、补益气血的功效；而薏米的药性是微寒的，具有利水消肿、除痹排脓、清热除湿的作用。 所以从药性上来讲，小米更适合脾胃功能弱的人食用，而薏米则更适合湿热体质或体内有湿气的人群。 但这里要注意的是，虽然两者功效作用不一样，可是都归脾经和胃经，所以都具有健胃的作用，所以脾胃虚弱的人也可以适当摄取。
除了煮粥外，我还喜欢拿新鲜的薏米粉加牛奶煮熟后吃，粉粉的，蛮好吃的。 另外就是做甜品啦！我做过薏仁奶露、薏仁绿豆爽等。
做法也不难，将适量的薏米用清水浸泡一天，然后和绿豆一起放入高压锅中，加水煮烂，最后加入白糖或者冰糖调味即可。 我觉得最麻烦的做法就是把它们打成粉状，然后用温水、牛奶或者豆浆调服。 最后推荐一道用意米做的点心——意米饼。 把泡过的意米磨成粉，和糯米粉一起拌在碗里，加糖和水调成糊状，上锅蒸十五分钟左右就可以了。 薄薄的一片，软软的，带着淡淡清甜的香气，很适合作为零食哦~