好吃的面怎么形容？
不知道你们有没有听说过这么一句话「南米北面」，这句话说的就是南方人爱吃大米，北方人爱吃面食。其实啊，在古时候的南方才是以水稻为主的，而北方才是广种稻米的。 后来，由于南北方人口变迁和人为因素（修堤坝、堵河造田）的原因，导致南方变成以种小麦为主了，而北方则是水稻和小麦都有种植。 所以啊，现在人们一提到南方，想到的就是米饭。而一提到北方，想到的便是刀削面、炸酱面…… 不过呢，尽管现在的南方人以稻米为主，但他们对于面的喜好可一点不比北方人少哦~！ 就拿我来说吧，虽然我在北方长大，但我的家乡是盛产大米的地方。所以，从小我的主食也是白粥、米饭为主。可是啊，我却特别喜欢吃面，尤其是家乡的炸酱面，那可真是绝了！
记得小时候，每隔一段时间，母亲就会给我们做一大碗炸酱面吃。将切好的黄瓜丝、葱丝和调好的炸酱淋在面上，再舀上两勺香喷喷的辣椒油，拌在一起，那味道真是美妙极了。
而且啊，这炸酱的面条可不是用机器做出来的细面条，而是家里手工擀出来的宽面条，一口咬下去很有嚼劲，再搭配上头道鲜香的炸酱和葱花香，那滋味老过瘾了。 当然啦，我说的炸酱面只是万千特色面里的一种。
在我国，有着非常多的特色面食，它们或者来自于中原大地，或者源自于塞北大漠，或者是出自于江南水乡。尽管原料不同（有的是玉米面、有的是青稞麦），制作方法也有差别（有的是蒸制、有的是煎炒），但是它们都有一个共同的特性——好吃到爆！ 那么，有哪些让你吃过就忘不了的特色面呢？ 热干面 麻婆豆腐面 重庆小面 三明治盒饭 刀削面 炸酱面 鸡蛋煎饼卷大葱 陕西凉皮儿 新疆拉条子 武汉豆丝 河南烩面 杭州虾爆鳝 桂林螺蛳粉 北京炸酱面