猪蹄肉怎么煮好吃？
我吃过最好吃的猪蹄，是在北京一家很小的馆子里，那天早上起来得早，逛到那里的时候，正好开门，就进去，点了一个猪蹄一个麻酱烧饼，店家说没菜了，我就吃了一顿咸菜丝儿（真的不好吃）和一碗米饭，那个猪蹄啊，那香味儿，我一辈子都记得，可是后来再去的时候，老板跟我说，他早已经不做那个猪蹄了，做的不好吃，问我喜不喜欢吃油炸糕，我问他为什么要做油炸糕，他说“因为我老婆喜欢吃” 后来回到山东，有一次跟老妈去逛街，走到一个挺热闹的地方，看到有个大棚子，进去以后，里面很大，到处是排队的人，原来这里正在举办鲁菜文化节，我们来到一个桌子旁边坐下，点了几个菜，其中就有这个“胶白猪蹄”，上来的样子，跟之前吃过的都不像，但是香味却更浓郁，外皮软糯，入口即化，骨头上带着一点儿筋头，非常有嚼劲，而且一点都不腻，当时觉得，这真是世界上最好吃的猪蹄了 直到后来我吃了满汉全席、喝了同里酒窖，我才终于明白，其实世上最好的食物，就在百姓人家，那些你平时不会注意的街边小店，也许就在你不经意之间，做出让你毕生难忘的佳肴。