鸡壳烧土豆怎么做好吃？
食材清单 鸡架（鸡翅尖也行）、洋葱、土豆、葱姜蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮 制作步骤 1.鸡架洗净砍成小块，加入两片姜、一勺料酒腌制20分钟；土豆去皮切块；洋葱切丝；
2.起锅热油，放入切好的洋葱和香料爆锅，出香味后倒入鸡肉块翻炒至变色，加生抽、老抽、豆瓣酱调味，再接着炒一会儿，使酱料均匀地裹满鸡肉表面；
3.把炒好的鸡肉移入砂锅，加水没过表面，大火烧开后再小火炖40~60分钟；
4.待鸡肉软烂时，放入土豆块，继续炖20~30分钟，直到锅中汤汁浓郁，可以夹出骨头，食用时撒上葱花点缀更美观。
小提示 这道美味不需要太复杂的工序，也没有特别繁琐的流程，只要注意以下几点就能做得非常好！ ①鸡架一定要提前用淀粉、面粉、料酒腌渍入味，这样做出来的鸡块才软糯好吃。 ②土豆不要过早放入锅中，以免糊锅。 ③为了让味道更加香浓，可以在砂锅里垫上姜片同煮，这样可以充分萃取香味。 ④如果口味比较重，可以在最后加入少许白糖提味。