春卷皮怎么配好吃？
我的春卷皮是爸妈从浙江老家带来的，一包5斤重，大概有20来张，我一家三口每天两两张，不到一星期就全吃完了。现在回想起来应该是我这些年里吃的最香的春卷皮了！ 当时也正好过年，家里来了很多远方来的客人，爸爸妈妈很热情地做了很多菜，除了传统的大鱼大肉之外，还做了这道菜——拌海蜇丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和春卷皮一起炒，颜色搭配特别漂亮，而且脆生生、香喷喷的，客人们都吃得很开心。 后来，春节过了，我家客人也少了很多，但妈妈每天都会做这道春天的美味，只不过换了一种做法——用青椒或者是红椒加肉丝炒熟后，铺在蒸熟的馒头或者大米饭上，卷成一卷，再搭配妈妈自制的辣椒酱一起吃，味道好极了。
我是多么怀念父母做的这个春天里的小吃啊！长大后去了外地生活，也曾经特意去寻找过春卷皮，记得有一次买到了浙江产的面皮，回家自己做着试试看，虽然不怎么好吃，但是能体会到一点点家的味道。 有一次，我带着儿子回老家，路上买了些烤面筋给他吃，他吃着吃着忽然停下来，问：“爸，这是什么？” 我笑着对他说：“这是春卷皮，你小时候我常带你去吃。”（我已在广东定居） 现在，又是一年清明时，而我又在千里之外的广东，不能回去扫墓祭祖。不过，我想起了父亲在清明时节寄给我的诗作《庚子年清明有寄》： 江南雨细落如丝，游子他乡又忆伊。 日暮乡关何处是？ 愁云惨淡万里思。