八爪鱼脚怎么做好吃？
一、油焖八爪鱼 做法步骤：1. 准备好材料。我用的八爪鱼的触须和爪，感觉触须比爪好吃些，不知道是不是心理作用2. 用刀把八爪鱼的触足和嘴部的硬壳划开，然后取出眼睛3. 把划开的部位全部洗净，再切成段备用4. 锅内放油加热5. 放入花椒粒爆香6. 放入姜片7. 放入葱段炒香8. 倒入八爪鱼炒匀9. 加入料酒10. 再放酱油11. 最后加盐调味即可出锅 二、辣炒八爪鱼 准备食材如下：鲜八爪鱼500克，红椒半个，青椒半个，洋葱二分之一，蒜三瓣，姜一小块 具体做法如下：将八爪鱼的须脚剪掉后清洗一下，然后在锅里烧开水，下入八爪鱼焯水捞出；将焯好水的八爪鱼再次用清水冲洗干净；将青红椒切圈，洋葱切丝，生姜切丝，大蒜切碎，干辣椒切段待用;锅中热油，下入姜丝和大蒜末炒香；再加入干辣椒一起炒至出香味；然后再加入青红椒和洋葱一起翻炒均匀；最后加入八爪鱼大火爆炒一分钟，调入半勺胡椒粉，少许盐和鸡精就可以出锅了！ 三、香烤八爪鱼 做法： 1.新鲜墨鱼洗净沥干水，用刀子将身体剖成两片去掉内脏，再将手指和脚掌上的薄膜撕除干净，再用刀子将每根指头剖成两段。
2.在每段指头上抹上黑胡椒碎，再均匀地涂上少许的盐腌渍约半小时入味。
3.取一大碗，倒入适量的沙拉酱拌匀调成酱汁。
4.将腌好的小八爪鱼用竹签串起来放在盘中，再淋上调好的酱汁入烤箱以220℃烘烤15分钟即可 四、韩式泡菜炒八爪鱼 原料： 韩国泡菜（辣白菜）250g 八爪鱼5条葱3棵 调料： 辣椒酱1大匙 做法： 1.把八爪鱼泡在水中解血，再洗干净。 2.葱切成斜段。 3.把泡菜用水洗几遍去除咸味，挤干水分，切成丁。
4.把八爪鱼也切成丁。 5.锅内放少量色拉油，烧热之后，放入辣椒酱和泡菜煸炒片刻，再放入切好的葱花和八爪鱼翻炒几下就可以关火盛盘了 五、凉拌八爪鱼 食材 八爪鱼适量、小米椒几个、香菜几颗、香葱一根、生姜一块、生抽一勺、陈醋一勺、蚝油一勺、香油少许、白糖一点点、白芝麻适量。 做法 1、首先把买回来的八爪鱼清洗干净，处理八爪鱼是门技术活，一定要细心，不然会被它吸到身体里去哦~先去除头和内脏，然后切成长段，再将每一个八爪鱼都从中间切开，这样炒的时候容易熟，吃起来也比较方便。
2、然后把切好的八爪鱼放在水中浸泡，水里加入适量盐和白醋，搅拌均匀以后泡几分钟，再反复冲洗几次，这样做可以把八爪鱼里面的脏东西给冲出来，也能让它的腥味消失，吃着更爽口。
3、接着准备一个盘子，先把准备好的姜末蒜末小米椒还有葱花放进去，再加一勺辣椒粉，一勺白芝麻，用勺子舀起热油浇在上面激发出香味来，接下来开始调酱汁，碗里加一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、少许白糖，再加入一勺香油，一勺凉白开搅拌混合均就可以了 六、爆炒八爪鱼 食材：八爪鱼适量、大葱适量、青椒适量、植物油适量、食用盐适量、豆瓣酱适量、花椒适量、八角两个、葱姜适量、生抽适量、味精适量。 步骤： 1、将八爪鱼处理干净，切成段状，放入冷水锅中进行焯水，待水煮开后取出，冲凉水备用。 2、起锅倒入适量油，油温烧至七成热时，放入葱姜、花椒、八角以及豆瓣酱进去翻炒出红油。
3、紧接着，我们将焯好水的八爪鱼倒入锅中，快速翻炒，使酱料均匀的裹满八爪鱼的表面。 4、加入一些青椒，以及食用盐，翻炒入味，即可装盘食用。