用花椒怎么炒土豆？
原料：土豆、花椒、盐。
做法步骤：
1、土豆去皮后切成片，下锅煮到7、8成熟后捞出来，沥干水分。煮土豆的时候加点盐进去，土豆在煮制的过程中能入味。
2、炒锅下油，大火烧热，油不能太少，多了会省油，把花椒粒倒进去用小火炸香，把花椒粒炸黄，炸出香味来。
3、把煮好的土豆倒进去大火快速炒匀，炒至土豆片均匀地裹上花椒油，尝一尝土豆还有没有生硬的感觉，如有再稍微加一点水焖一会，熟了马上起锅。
提示：
炒花椒的时候一定要用小火，油温别太高，防止花椒烧糊，土豆煮七八成熟后要沥干水分再炒，可以防止粘锅。
花椒可以全部碾碎再炒土豆，那样土豆全都沾上酥香的花椒味道，很美味。