土豆和什么搭配炒菜？
土豆和肉搭配炒菜营养丰富，味道鲜美。土豆中钾、维生素C的含量十分丰富，有降低血压、减肥和美容的功效。此外，土豆含有纤维素，可以促进胆汁排泄，保护胃肠。而瘦猪肉中含有血红素铁，这种形式的铁可以直接被人体吸收利用。加肉末炒土豆，不仅营养互补，而且还能促进食欲。
土豆和牛肉搭配炒菜具有补虚壮阳、调中养气的作用。牛肉中蛋白质、氨基酸、铁、磷的含量甚多，有补脾胃、益气、强筋骨的功效。与同为碱性食品的土豆一起炒食，可中和人体内多余的酸，具有美容作用。
土豆和茄子搭配炒菜具有清热活血、宽肠通便的功效。土豆中所含的粗纤维可促进肠胃蠕动，有助于排便。茄子含有多种维生素，特别是维生素P，有软化血管、增强血管弹性、增加毛细血管通透性的作用，并可调节血压。两者一起炒食，是高血压、动脉硬化患者的良好食品。