白菜炖土豆怎么做？
白菜500克、土豆500克、五花肉50克、花椒、大料适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。
1、准备好所需食材。猪肉最好选择五花肉，炖的时候有油分，白菜和土豆更容易入味。土豆用五花肉来炖，肥肉的油渗透进土豆里，土豆变得金黄油润，不仅不油腻，还增添了一份鲜香。
2、土豆去皮后洗净切片。然后将土豆片放清水中浸泡，防止土豆变色。葱切小段，姜切片，花椒，大料准备好。
3、五花肉清洗干净后切片，白菜清洗干净后用手撕成小块。
4、炒锅中倒入适量食用油，油热后放入五花肉片煸炒。煸炒至五花肉片出油脂，五花肉变得微黄。
5、然后放入葱段姜片、花椒、大料炒出香味，再放入白菜大火快速翻炒。
6、白菜炒至变软后加生抽和蚝油调味提鲜，翻炒均匀后加水，水量要将白菜没过。
7、大火烧开后转小火炖5分钟。5分钟后将浸泡的土豆捞出放进去继续炖。
8、炖至土豆变软后加盐调味。土豆炖至时间比较久，所以盐要最后放进去。大火收汁，炖至锅中的汤汁收干即可！