鱼板的功效与作用吗？
鱼板的营养分析
鲢鱼板营养丰富，肉质细嫩味美，肥而不腻，比肥猪肉更容易消化，而且具有滋补功效。
鱼板的适用人群
一般人群均可食用，尤适虚劳、气短、乏力、胃酸过多、冠心病、心血 脉硬化、脾虚水肿。
鱼板的做法指导
鱼唇、鱼膘、鱼泡等鱼板原料，烹调时都要先加碱或小苏打浸泡，使质地变松嫩后，再烹制烹调。以鱼唇为例，鱼唇烹调前要先用7%的碱水浸泡2天，换水4-- 5次，再用清水浸泡1天，使其变胀发松。制好的干鱼唇呈浅黄色，软而硬有弹性。
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鱼板的营养分析
鲢鱼板营养丰富，肉质细嫩味美，肥而不腻，比肥猪肉更容易消化，而且具有滋补功效。
鱼板的适用人群
一般人群均可食用，尤适虚劳、气短、乏力、胃酸过多、冠心病、心血 脉硬化、脾虚水肿。
鱼板的做法指导
鱼唇、鱼膘、鱼泡等鱼板原料，烹调时都要先加碱或小苏打浸泡，使质地变松嫩后，再烹制烹调。以鱼唇为例，鱼唇烹调前要先用7%的碱水浸泡2天，换水4-- 5次，再用清水浸泡1天，使其变胀发松。制好的干鱼唇呈浅黄色，软而硬有弹性。