用什么厨具熬粥好吃?
电压力锅、电饭煲、电炖锅都试过,最好的还是电砂锅。 外行人肯定会觉得用砂锅煮粥才是最合理的,实际上用电饭煲、高压锅、电炖锅都行,而且要比用砂锅快得多。之所以说用电砂锅最好,是因为它最适合用文火慢煮,这样可以防止粥汤溢出来,也能让米粒更加成熟软烂。
我做过一次实验,用同样大小同样厚薄的米和小米,用电砂锅煮,表面看不到粥汁溢出, 用高压锅煮,表面有很多蒸汽水珠滚动;用电饭煲煮,稍微不注意就容易溢出来。从时间上来说,电砂锅里所花时间最长,高压锅次之,电饭煲最短。但如果是用砂锅来焖米饭就完全没问题了,电饭煲也可以。
电炖锅没用过,不清楚。