家常鸽子揪面怎么做？
饼子2个、鸽子3只、西红柿1个、菠菜5棵、香菜3棵、油300克、豆瓣酱50克、蒜蓉50克、葱花50克、姜末50克、料酒50克、精盐50克、生抽50克、胡椒粉5克、麻辣鲜50克
做法
1、将饼子切成小丁，用凉水浸泡备用；鸽子3只清理干净，在鸽子表面均匀地涂抹上精盐、料酒、胡椒粉、生抽，腌制入味；西红柿清洗干净切成小丁，菠菜和香菜清洗干净，分别切成小末备用；
2、锅中注油，烧热，将腌制好的鸽子放入锅中稍炸，然后马上捞出沥油；
锅中留底油，油5成热时，下入豆瓣酱、葱花、姜末和蒜蓉炒香，加入西红柿丁翻炒至出汁，再加入适量的清水，下入鸽子，大火煮沸；
3、将浸泡好的饼丁挤干水分，揪成小片，下入锅中，根据个人口味加入精盐、麻辣鲜和鸡精调味，撒上菠菜末和香菜末，稍煮一会即可。