煮肥肠好吃吗？
我小时候是不吃任何动物的内脏的，对它们都没有好感。然而现在，除了鸭血没吃过，其他动物的内脏都还能接受甚至偶尔还会吃一点（当然我是不会自己处理的）。 要说最让我忘不了的，要数奶奶做的猪肠汤了。每回做猪肠汤的时候，奶奶都要把猪肠里的东西抠出来，然后把洗过的猪肠放在锅里煮熟之后再加入泡软的粉条和切成段儿的咸菜，然后舀一勺子胡麻油，放点青芥辣酱，葱花，再泼一勺子辣椒油，那香味儿.....
后来我离开了家乡，吃过很多地方的肠汤，其中最好吃的要数广元市的。在广元市郊外有一家不大的私厨，老板是个五十多岁的男人，长得精瘦，性格也腼腆。他的肠汤是用清豆腐炖的，汤里放了香菜和葱花，颜色呈白色，喝起来很鲜而且没有一点腥味。后来有一次我去得晚了，看见他刚做好的肠汤被顾客端走，于是我就点了另外一个菜，结果吃到一半的时候老板又给我送了一碗热腾腾的肠汤来，说是我点的那个菜没了。后来因为经常去那个小店吃饭，我和老板的关系就很熟了，每次去都是他亲自下厨，而他的那个看起来不怎么健康的女儿则坐在凳子上剥蒜。