翅中怎么红烧好吃？
原料：鸡翅中500g、葱姜蒜适量 、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、白糖、油
做法步骤： 第1步，准备食材 第2步，鸡翅用水焯一下，冷水下锅，加两片姜，三勺料酒去腥。水开后撇掉浮沫。（这一步很重要）
第3步，锅中加冰糖，酱油，料酒，老抽，生抽，开水调成料汁。（可以多加点儿生抽和老抽，酱色漂亮好看。）把焯好的鸡翅放入锅内，放入葱结、姜片和八角，开火煮沸后，再调小火慢慢焖煮。 第4步，锅里的汁水快要收干时，放一把葱花提香。
我这次做的有点多，剩下的放在冰箱冷冻起来可以保存好几天，吃的时候拿出来蒸一下就可以了。做好的鸡翅色泽诱人、香甜咸辣。一口咬下去，肉质鲜嫩，丝丝入味。真是人间极品啊…… 我还做了炸酥肉，酥脆酥脆的小酥肉搭配酸奶简直不能再棒！