内笋怎么炒好吃？
今天买了一大兜子内笋(其实就两块，还是送了的)，晚上做了一盘素炒内笋。 原料：云南小苦菜(超市买的）、四川豆瓣辣酱（家里还有两罐）、胡萝卜、黑木耳、花生豆、芝麻。
做法如下：
1.将以上原料分别切片或切丝备用；
2.坐锅点火倒油，待油温三成热放入胡萝卜和豆腐丝煸炒至熟；
3.再放入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽继续煸炒均匀；
4.最后加入切好的青笋和黑木耳，撒上白糖、鸡精翻炒片刻即可出锅。 特点：咸鲜香辣，略带甜味。 小苦菜就是蒲公英的幼苗，味道有点甘甜。
1.因为小苦菜有一股青草味儿，所以洗净之后用开水焯一下更能去除这种味道；
2.为了口感好些我把菠菜根，豆芽尾和豆皮也一起炒了，结果它们都入味儿很快，所以最后颜色不好看，不过不影响食用。 这次试吃评价：味道真的不错！很下饭啊～