土豆菠菜嘌呤高吗？
土豆菠菜嘌呤高吗？这个问题很多人都在问，因为对于患有痛风的症状的人群来说，他们是不适合吃菠菜和土豆的，那么究竟土豆菠菜嘌呤高吗？我们先来看一看土豆的营养成分类似的。
土豆的营养成分
根据中国卫生部食物成分表，每100g土豆可食部分中含蛋白质2.0g～4.3g.脂肪0.1g～0.2g.碳水化合物16.5g～45.6g.膳食纤维1.1g～4.8g.钙11mg～40mg.磷58mg～120mg.铁0.6mg～0.9mg.镁8.9mg～35.4mg.钾93.6mg～333mg.钠2.8mg～7.5mg.锌0.1mg～0.4mg.铜1.0mg～3.0mg.锰1.0mg ~3.0mg。
从含量上看，土豆是蔬菜类含脂肪最少的。土豆脂肪只含0.1%，热量也很少。土豆富含碳水化合物、蛋白质，还含有大量的维生素C、烟酸和钙、铁等。土豆又称马铃薯、洋山芋、山药等，原产巴西，目前在法国、意大利、美国、西班牙等国家均有栽培。
土豆的营养成分具体如下：
1、淀粉：土豆淀粉含量最多，约为 75-80%，甜淀粉和支链淀粉含量较多；还含有大量的木薯淀粉和抗性淀粉，其热量很低，营养价值很低，但过量摄入会引起腹胀、腹痛、腹泻，甚至恶心。
2、蛋白质含量约为 0.7%-1.2%，脂肪含量很少，约为0.1%，碳水化合物含量最多，比例为 93.6%-95.8%，其主要成分是淀粉，约为 67%-80%，甜料的比例比较高，还有纤维素，约0.8%-1.5%。
3、维生素，种类齐全，含量较低。维生素A原（胡萝卜素）的含量约为40-90毫克%，含量较低；还含有维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素E，其中维生素B1的含量较大，约为20-60mg%，胡萝卜素的含量较低，无差异。含大量维生素C，约有13-30mg%，胡萝卜素转变成维生素A时所消耗的维生素C，可从中获得60-80%。还含少量维生素B2、维生素E、维生素a 原（胡萝卜素）和微量元素磷、钙、铁、钾等。
4、矿物质：含有钾、钠、锌、铁、铜、锰、硒、铬、钴、磷、氟、氯、钙、镁、钾、钠、钒、硫、铜和锰等元素，其中钾和钠的含量较高，锌的含量比较低。在富含锌的动物性食物之中，土豆的锌含量仅次于海产品，具有较多的钙质，植物蛋白质分中有40%为植酸所阻碍脂肪吸收，可起到降压的作用。
5、黄酮类物质：马铃薯嫩叶中含有的黄酮类物质是其他油菜的10倍，苹果的5倍。马铃薯鲜根含有的黄酮类化合物9%，其甙类含量0.11%。
6、磷脂：有2种类型的磷脂：蜡样脂和卵磷脂。蜡样脂大部分存在于成熟的土豆肉中，少量在土豆皮和芽中。蜡样脂对胃肠道和皮肤粘膜有较好的保护作用。土豆还含有丰富的维生素E，在芸墓一科中是含量较高的一种。
了解了以上的各营养成分之后，我们可以看到，土豆的营养是十分全面的，也是植物中营养物质含量比较多的一种，如果按食材来说的话，它更是素食中的佼佼者，它很适合糖尿病痛风病人食用，只是作为蔬菜，它的脂肪含量过低，烹调时候可能不能满足口感需求，但如果顾及到健康的话，只要少量食入，也是有很大的益处的。