把豆渣捞起来，打一个鸡蛋进去搅拌，放适量盐，拌成糊状下锅蒸熟就是一道不错的菜了 或者可以打几个鸡蛋进去一起煮，味道不错。 还可以和薏苡仁一起吃，祛湿效果加倍，我是在一起买的，店家很贴心地帮我分开泡，还分好量。
我试过最简单的方法就是把它们放进豆浆机里打成汁喝，但是感觉有点太稀了，可以再加一点米进去打。 我一般都是晚上泡，第二天就差不多了，直接打汁就好了，很方便的。 打出来的汁是乳白色的，有一股清香味儿。
我觉得这种豆子打出来的汁比其它豆子都好，滑滑的、嫩嫩的，好像入口即化一样。 有朋友试过说和纯牛奶打在一起吃味道更好，你可以试试看。
岩紫梓优质答主赤小豆和大米火腿煮粥好吃。将赤小豆和大米淘洗干净，加水煮粥，赤小豆要煮的软一些，火腿切薄片，加入粥中煮沸，加盐和味精即可。
赤小豆的功效与作用
1、赤小豆可以入药，性味甘、酸、平、无毒， 归肝、脾、心经，有利尿消肿、解毒、清热排脓的功效，用于脚气浮肿、黄疸、泻痢，便血、痈肿疮疖等病症。
2、还可以养颜美容、乌发、抗癌的功效，而且低糖低脂，经常食用对瘦身、美容、养颜都有好处，是不可多得的减肥食物之一。
赤小豆煮粥注意事项
1、煮赤小豆的时候一定要煮烂，赤小豆性平，味甘酸，得于小肠，归心经、脾经，能够解体内湿热之气，从而促进心脏的正常收缩与舒张，有利于气机的调畅。
2、注意赤小豆不能和牛奶一起吃，赤小豆含有鞣酸，而牛奶含有蛋白质，二者合吃会使牛奶中的蛋白质在鞣酸的作用凝固，影响蛋白质的消化吸收，同时鞣酸会影响钙的吸收，造成营养浪费。
3、赤小豆的功效十分齐全，而且能和多种食物搭配，能煮饭、煮粥、煲汤、做菜等等，但最好是煮水或者煮汤，这样才能更好地吸收其营养。赤小豆煮粥搭配的肉类以性平者为佳，如猪肉、牛肉、火腿等，性热的肉类容易损耗赤小豆的补益作用。另外，赤小豆与绿豆的营养和功效类似，它们之间，或与大米掺合煮饭皆可，但是不宜同时煮食。
