土豆怎么做才干？
1、根据所要做的土豆饼的量，把土豆蒸熟，或者煮熟，我把三个中等大小的土豆蒸熟之后用了四百克；
2、把蒸熟的土豆去皮，用擀面杖把土豆擀成土豆饼的饼皮，如果是小朋友吃的话可以切成丝，然后用筷子或者用手揪成小团；
3、在不沾锅里面倒入适量的食用油，等到油热了之后把小团好的土豆饼放入锅中煎，如果是大的土豆饼的话可以切成几块再煎；
4、煎的时候一定要用小火慢慢煎，或者都用油下锅煎，这样不会把土豆饼煎焦；
5、煎到表面有色变微黄的时候就可以起锅了，如果要吃咸点的土豆饼，可以在锅里加入适量盐和葱花，如果要吃淡口的，就可以少放或者不放调料；
6、现在把煎好的土豆饼放在一边，锅中再倒入油，等油热了之后把蒜茸和辣椒煸香，然后倒入土豆饼，翻炒几下就可以起锅了；
烹饪小技巧：
1、蒸熟的土豆可以切成丝，但是个人认为擀成饼皮更好吃；
2、在土豆饼下锅煎的时候可以把土豆切成片，然后用保鲜膜包起来，这样就不会沾到一起了；
3、如果没有不粘锅可以用普通铁锅炒饭，但一定要记住一定一定要少放糖，因为土豆本身就甜甜的。