怎么烧粥才好吃？
【粥】是我国传统风味，也是大众喜爱的主食之一。 它口感软糯、味道鲜美，还可以根据口味加减配料。 但很多人做不好粥，不是熬干了就是汤色糊了，完全失去了粥的口感和鲜味，非常可惜！ 其实做好一碗粥很简单，只要掌握一个小技巧——打散！
什么是“打散”呢？ 就是把大米淘洗干净后浸泡一段时间，再打成米糊的样子，大火煮开，然后搅拌均匀就熟了。 这个过程看似简单，但每一步都是很讲究的。
首先，大米不要直接放进锅里煮。因为大米外层含有糊粉层和胚芽，直接煮的话很难煮熟而且会很硬。 所以要先泡再打。 其次，大米和水的比例很重要，一般1：10左右即可。
另外，打的时候不要太用力，否则会把米粒打得爆裂开来，汤汁会流失很多。 最后，开大火煮开，期间要多搅拌几次，避免粘锅。 这样煮出来的粥就会又软又糯，很好喝。 你学会了吗？快来试试！