红皮土豆怎么烧？
红皮土豆，学名日本胭脂薯，属土豆的品种。因表皮颜色呈红色，所以称为红皮土豆，因含有花青素，所以切开内里是蓝色。日本有15%的居民都喜欢吃胭脂薯，而我国才刚刚起步。由于市场刚启动，所以前景十分看好。胭脂薯的富含花青素、维生素E与氨基酸。花青素是预防心脑血管硬化最有效的营养素之一。
土豆烧排骨
材料：排骨1000克，土豆500克，老姜50克，花椒5克，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，干辣椒30个，白糖50克，醋2汤匙，盐2汤匙，味精1茶匙
做法： 1 排骨洗净，用水浸泡至泡净血水捞出。2 排骨放入煲锅中加水到盖过排骨，大火煮开至滚起，全部盛出。3 锅里放油，加姜丝，花椒，小火煸炒。4 入排骨继续小火煸炒。5 煸炒至排骨全部裹上棕红色的酱料后，加水，没过排骨。6 熬至汤汁剩1/4时，加入土豆，辣椒，加盐和蚝油。7 土豆绵软后，加醋和味精调味即可。
萝卜烧排骨
材料：排骨1千克，白萝卜500克，老姜50克，花椒15克，鸡精适量，料酒2汤匙，盐1汤匙，胡椒1茶匙，醋2汤匙，香葱适量
做法：1 排骨洗净，泡清水10分钟，去掉血水，捞出。2 剁成4公分左右的排骨段。3 胡萝卜去皮，切成长方形厚块，约1公分厚。4 姜去皮，拍扁。5 锅中放1小勺油，油热后放入排骨和姜片，煸炒。6 炒至排骨变白色，香味出来，捞起来待用。7 锅中留1大匙油，油热后放入白萝卜煸炒。8 炒至萝卜变软，倒入啤酒直到没过排骨。9 加入适量清水，没过所有的材料。10 大火烧滚后放入腌好的排骨，捞去浮沫。11 小火焖煮1小时，加入胡椒，味精和鸡精调味。12 盛入砂锅，放上香葱。