豆豉的怎么做好吃？
原料：油麦菜300克，豆豉100克，葱丝、姜丝、蒜末各5克。 调料：酱油、白糖、味精、料酒、香油各适量。
做法： 1.将油麦菜洗净，沥干水分；豆豉用开水烫一下，控净水备用。 2.锅置火上，加清水和豆豉烧沸，加入酱油、白糖、料酒、味精，再把油麦菜放入锅内，焯熟后装入盘内，撒上葱丝、姜丝、蒜末，浇上热油，拌匀即可食用了。 小贴士： 焯青菜时，锅里水要多一点，并加入少许盐和植物油，这样可使青菜颜色更青翠，口感也更嫩。
特点：清香鲜嫩，美味爽口。
邹蔚荣优质答主我喜欢吃咸香的，所以会放点生抽、老抽和盐巴先腌制半天或者几个小时；我喜欢酥脆的口感所以会用平底锅油炸一下（最好用不粘锅） 然后就可以吃了！ 我喜欢配饭吃的，所以我都是把菜拌在米饭里一起吃~如果口味重的话还可以再加点剁辣椒、蒜泥什么的就更香了～ 个人口味不同，所以不能给你具体的比例哦……不过你按这个步骤做一做就知道是不是你喜欢的那种啦！^^
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