怎么切土豆丝均匀？
我有个很棒的办法，以前在餐厅上班的时候，主管教给我的，切出来的土豆丝又细又均匀。 首先，把需要切的土豆洗净擦干表面水分（防止切的时候出现粘刀、碎末）。接着，用刀背轻轻拍一下，让土豆“放松”一下。 然后，很重要的一点，用左手握住菜刀，右手拇指和中指夹住刀片，斜着切下去！ 一定要斜着切，这样出来的效果才是薄薄的、均匀的。如果切下来的部分是直的，可以换一把菜刀试试。
最后一步，把切好的土豆泡入清水中，反复冲洗干净，沥干水备用。这样处理过的土豆不会发黑，而且炒出来的颜色也很漂亮。 是不是很简单呢～赶快试一下吧！