汤圆如何做好吃?
好吃的汤圆做法可多了,今天分享6种不同口味的吃法 1.黑芝麻馅汤圆 【食材】:糯米粉300克、温水240毫升左右 【馅料】:熟黑芝麻250克、白糖适量(根据自己喜欢的甜度来添加) 【做法】: 第一步:首先把熟黑芝麻放入料理机中打成细腻的芝麻泥 再倒入锅中,加入白糖用小火翻炒至能成团的状态 第二步:把炒好的黑芝麻团用筛子过滤一遍,这样做出来的汤圆表面会光滑一些 第三步:接下来开始和面团,准备一个大碗,碗中加入适量的糯米粉,然后再分次加入温水,搅拌成面絮状后再下手揉成软硬适中的面团 第四步:再把这个黑芝麻馅分成均匀的16份,然后把糯米面团也分成16份,取出一个糯米面团揉圆后按扁再包入一份黑芝麻馅,收口搓圆即可 第五步:再把所有汤圆都做好备用 第六步:下面我们就可以开始煮了,锅中加入适量清水,大火烧开后下入汤圆,中火煮至汤圆飘起来后继续煮2分钟左右,汤圆就煮熟了 第七步:最后我们可以根据自己的喜好撒上适量的白芝麻或者桂花都可,这样一道美味的芝麻馅汤圆就做好了 2.菠萝馅汤圆 这道汤圆是我女儿最喜欢吃的,所以每年都会做给她吃~ 【食材】:南瓜200克、糯米粉300克 【馅料】:菠萝果酱80克、草莓果酱60克、黄冰糖30克、柠檬半个 【做法】: 第一步:先来制作一个南瓜饼,先把南瓜去皮切成薄片装入碗中,上锅蒸熟 第二步:蒸好后取出来压成南瓜泥,再加入适量的糯米粉,然后搅拌均匀,直至能抱团的状态 第三步:取出一小部分面团,搓成长条后切出等大的小剂子,再把每一个小剂子用手整形成圆形 再取一个草莓果酱和黄冰糖放入锅中,倒入半碗清水开小火熬煮,直到糖浆能够拉丝的状态即可关火 第四步:把菠萝果酱也倒入锅里,同样熬至能拉丝的状态即可 第五步:现在就可以来做汤圆了,取出一个小剂子按扁后放上适量菠萝果酱,然后捏成圆形再包好就可以了 第六步:同样的方法把所有的汤圆都包好待用,最后我们把熬好的果酱装入裱花袋,再在汤圆的表面挤上一圈 第七步:全部做好以后就可以开始下锅煮了,锅中加水烧开后下入汤圆,大火煮开后转小火煮1分钟,汤圆浮起后即可出锅装盘
3.花生糯米糍 【食材】:糯米粉230克、玉米淀粉70克、白砂糖25克、牛奶330毫升、黄油25克、白芝麻适量 【馅料】:去皮花生90克、白糖35克 【做法】: 第一步:先准备好所需要的食材,然后将糯米粉、玉米淀粉、白糖都倒入碗中拌匀,白糖可以根据自己的口感选择是否添加 第二步:然后再倒入牛奶,一边倒一边用筷子搅拌成面糊状 最后再加入一块软化的黄油,再次用筷子搅拌成细腻没有颗粒的面糊 第三步:接着我们盖上保鲜膜,然后用牙签在上面扎几个小孔让面糊松弛一会 在松弛的时候我们来准备一下馅料,将去皮的花生米放入烤箱中150度烤制15分钟即可 第四步:再将花生晾凉后放入料理机中搅打一下,因为花生是生的,所以要多打几次才能打碎,我打了四次 第五步:接着我们再将打发好的花生泥跟白糖混合在一起拌匀,花生一定要多打磨几次才好吃哦! 第四步:面团松弛好后我们用勺子挖一勺放入手心,然后按压成饼,再取一颗蛋黄打入碗中并用筷子搅散 第五步:将蛋黄液均匀地刷在饼面上,再撒上适量的白芝麻 第六步:烤箱上下火180度预热后放进中层烤15分钟即可
4.红糖红豆沙汤圆 【食材】:糯米粉300g 【馅料】:赤小豆(红豆)600g、红糖300gx2 【做法】: 先将红豆清洗干净后用清水浸泡一晚,第二天再将它和浸泡红豆的水一起倒入电饭锅内,选择煮粥模式煮烂 煮好后将红豆捞出并沥干水分 接下来把沥干的豆子放入破壁机中,启动破壁程序将其打成细腻的豆沙 豆沙打好后放在一旁备用,接下来我们将糯米粉倒入大碗中,边倒入开水边用筷子将其搅拌成面絮状 再下手揉成柔软的光滑的面团,盖上盖子备用 接下来开始处理馅料,把准备好的红糖切成小块备用 然后取一个干净的平底不粘锅,倒入适量食用油烧热,再放入切好的红糖丁 小火慢慢翻炒,一直炒至红糖融化冒出小气泡即可 将炒制好的红豆沙放到案板上,用刀切碎一点 把糯米团取出一部分并揉成一个长条后再揪成大小相等的面胚,把面胚压扁擀成正方形的面皮 放入适量的豆沙馅包裹起来即可 我们再来烧一锅沸水,水开后下入做好的汤圆,中间要多点几次凉水 以保证汤水一直保持沸腾的状态,这样可以防止汤圆粘底,待其漂浮上来后即可捞出装盘 最后我们再撒一些炒香的芝麻增加香味
5.芒果雪媚娘 因为我家宝宝特别喜欢吃甜食,所以这个芒果雪媚娘我也是做的比较简单一些的,里面没有放糯米粉,直接用了玉米淀粉代替 【食材】:芒果1个约200g、细砂糖25g、淡奶油150g、玉米淀粉75g、黄油10g、糯米粉150g、奶粉20g 【做法】: 第一步:先来准备食材,芒果洗净后切块备用,黄油提前软化,淡奶油中加入糖后用刮刀拌匀,然后再加入玉米淀粉用厨师机低速搅拌均匀,最后再用电动打蛋器高速打发至有纹路且不流动的状态即可 第二步:接下来