请问阴米有什么功效和作用？
1、健脾开胃，止泻利湿 阴米的营养价值较高，含有人体所需的氨基酸、碳水化合物以及钙、镁、铁、锌等微量元素，还含有一种短键酰胺化合物----3，4-二羟基苯乙胺，具有调节胃肠道功能的作用，能刺激胃液的分泌，有健脾开胃的功效；另外这种物质还具有抑制病原菌活性，从而起到抗菌消炎的效果。 而且阴米性味甘凉，入心、脾两经，其中富含的膳食纤维对体内微生物可能有选择性抑制作用，可以减少致病菌群的产生，从而起到预防或改善肠道炎症的症状，对于腹泻也有较好的效果。
2、明目养肝，乌发润肤 阴米中富含维生素A，而维生素A对于眼睛的发育和正常工作至关重要，如果缺乏，可能出现夜盲症、角膜溃疡等疾病；而且现代研究还发现，维生素A还能够清除皮肤自由基，有护肤美容的功效。 维生素A还是人体内一种重要的抗氧化剂，可以抑制肝脏中的氧化酶，阻止脂肪过度氧化，因此还有明目的效果。
由于阴米中含有蛋白质、B族维生素和维生素E，这些营养素能够滋润头发，故而有乌发的功效。同时因为含有的营养物质较为丰富，因此也具备比较好的滋润肌肤的效果。
3、补血益气，抗氧化抗衰老 铁是制造血红蛋白的基本原料，是人体必需的元素之一，缺铁会导致缺铁性贫血。而阴米中的铁含量较为丰富，因而具有补血的功效；铁又是构成人体血红蛋白的重要组成部分，具有传递氧的功能，因此常吃阴米还具有益气的作用。 除了含铁量高之外，阴米中还富含铬元素，而这项元素能够有效的控制血糖和胆固醇的水平，对于糖尿病、高血压、心血管病也有一定的防治效果。吃阳米还能帮助新陈代谢，有抗氧化、延缓衰老的作用。