酸辣粉丝怎么做的做法？
食材 粉条（干）100g、辣椒30g、花生40g、香菜25g、醋15ml、酱油10ml、糖5g、花椒粉3g、胡椒粉3g、香油5ml、油泼辣子适量 步骤 1.将粉丝放入冷水中浸泡至软，约需要10分钟左右；花生米用清水冲洗干净后，再晾干表面水分待用（不要直接用水泡，会很难洗！）
2.香菜洗净切碎，干辣椒用剪刀剪成细丝备用（喜欢辣的可以切一下干辣椒，不喜欢吃辣的可以不切哦）
3.煮锅中加入适量清水和食盐，水沸后将粉条放入，用筷子轻轻搅拌，以免粘连，大火煮2-3分钟至熟透，然后捞出过凉水冷却，最后沥干水分，倒入适量醋、生抽、白砂糖、麻油拌匀备用（加醋和生抽可以调咸淡，白砂糖可以提鲜，少量多放点白芝麻更香哦～）
4.炒锅烧热，加入食用油，放入适量辣椒丝和花椒粉，小火煸炒至香味四溢，颜色变深，然后加入辣椒段和花生，继续炒出香味，最后倒入拌好的粉丝，迅速翻炒均匀即可出锅啦！最后的最后撒上点葱花就更美味了
小贴士 QQ的提醒： 1．买回来的粉条一定要用清水浸透，这样吃起来才软糯爽滑哟~
2．喜欢吃辣的可以换成小米椒或者尖椒，味道都很棒哒！
3．因为之前用清水泡过了，所以最后用的盐比较少，如果担心不够咸的话可以在最后加一点点豆瓣酱或剁辣椒来调味。