馄炖什么馅的好吃？
喜欢清淡的，可以试试韭菜鸡蛋的； 喜欢重口的，可以试试香菇肉丁的、三鲜的（虾仁鸡蛋韭菜）； 喜欢独特风味的，可以试试剁辣椒土豆的 或者试试我做的鲜肉馄饨！ 用新鲜玉米磨成的玉米渣和肉馅包出来的馄饨，鲜得很呐~
1.将猪肉绞碎成肉馅
2.加入葱花、盐、生抽、老抽、胡椒粉、料酒顺时针搅拌上劲（至少5分钟）
3.加入2勺清水继续搅拌
4.加入玉米面继续搅拌上劲（至少30分钟以上）
5.开始包馄饨啦～拿一个馄饨皮放到左手手心 右手大拇指、食指分别沾点水 先放适量肉馅在皮子上 用两个手指夹住皮子两边 用力挤压成中间厚边缘薄的饼状 然后在厚片的中央划一道口子 把两边向中间拢 就形成一只馄饨了哦
6.烧开水后放入馄饨煮熟捞起即可 可以撒点葱花提香
虾肉馄饨
用料：生虾肉150克、净猪腿肉100 克（或用精肉）、韭菜100克、葱花15克、姜末5克、精盐3克、胡椒粉0.5克、味精2克、料酒10克、鸡蛋1个、水75克、水发香菇50克、生油75克。
制法：将虾肉洗净，用洁净的毛巾吸干水分，放在案板上用刀背砸成细茸放入容器内，加入少许盐、味精、生油搅拌，在猪腿肉洗净剁成肉泥放入容器内，加入适量的盐、姜末、味精、鸡蛋清、胡椒粉和料酒及水搅拌均匀。
将韭菜切细，香菇洗净剁碎放在容器内，加入虾茸、猪腿肉泥，再加入盐、胡椒粉、味精、油搅拌上劲，即成馅心。包制、煮法均与猪肉馄饨相同。
特点：营养成分全面、鲜美可口。
制作关键：虾肉一定要洗净，水分吸干，砸成茸未，使虾茸馅质细嫩润滑。
