什么的茎好吃？
我吃过的好吃的蔬菜茎有很多，比如：红薯的藤、土豆的藤、芋头的藤、大蒜的茎（蒜苗）、葱的茎（香葱、葱段）、韭菜的茎（韭菜苔）、芦笋的茎、茭白的茎以及竹笋的茎等等。 除了以上好吃的蔬菜茎外，还有很多蔬菜的茎也是可以吃的。只是我在没有吃到它们之前对其它的蔬菜茎是没有期待感的，在我吃到以后才惊艳于它们的美味。 这些让我惊艳的蔬菜茎是：佛头菜（不知道是不是正确名称，其状如佛头）、豆薯的茎、莲藕的茎、菱角的嫩尖、藕带、茨菰的嫩芽、荸荠的茎（马蹄）等。 在上述所有蔬菜茎中，我最喜欢的要数豆薯的茎和荸荠的茎。豆薯的茎清脆爽口，吃起来有一丝丝甜味；而荸荠的茎则脆嫩多汁，嚼在嘴里满口生香。
不过以上这些蔬菜茎有个共同的缺点，那就是膳食纤维含量很高，因此吃下去不容易饿，饱腹感很强。对于需要控制体重的人来说，这些食物并不适合。 当然，如果正在减肥中，上面那些食材都不适合。那我推荐下面这种含膳食纤维低的蔬菜茎，它既好吃又营养还不胖人。
这就要提到一种生长在田埂上或者路边的小野菊——马兰头。虽然叫做马兰头，其实属于菊花目，与菊花有一定的亲缘关系。不过，与菊花清香味不同，马兰头略带苦味，但回味甘甜。 马兰头可炒食、煮汤或凉拌，不管怎么做，味道都很不错。马兰头中含有较多的维生素和微量元素，还含有一定的膳食纤维，但是脂肪含量却很低。最重要的是，用马兰头煮汤或者凉拌食用后，不会感觉很饱很撑，很适合想要减肥的人食用。