三顶蟹怎么好吃？
买回来的三眼蟹要处理一下(过程很血腥) 1.用刷子刷干净（不要嫌脏哦~）
2.把身体剪成两段，去掉腮和壳
3.切掉肚子上的尖刺，不然会扎嘴的！
4.把身体和钳子分开煮，这样吃起来很方便 一共有四种做法
一、葱油饼 材料： 三眼蟹、小葱、盐、料酒、胡椒粉 做法： 1．将三眼蟹放在清水里泡2个小时去除血水备用； ②将螃蟹清洗干净后，切成块状，加葱花、盐、料酒、胡椒粉拌匀稍腌入味待用。
③平底锅烧热，加入植物油，放入姜片爆香，再放入螃蟹炒片刻至熟透，即可盛出食用 二、避风塘炒三眼蟹 材料： 三眼蟹、蒜头、葱花、红辣椒 做法：
①把蒜剁碎，辣椒去籽去筋洗净切成粒。 ②锅里热油，放入蒜末爆炒出香味。 ③加入辣椒爆香，接着倒入三眼蟹一起翻炒，加盐和生抽调味，最后撒上葱花就可以啦～
④香酥美味，特别下饭～我一个人能吃光一碗米饭～ 三、椒盐三眼蟹 步骤跟做法都和避风塘炒三眼蟹差不多，只是少了辣椒，因为家里有人不吃辣哈哈哈～ 四、香辣虾 三眼蟹 材料： 三眼蟹、姜蒜、小米椒、葱花 调料： 豆瓣酱、料酒、生抽、白糖 做法： ①锅中热油，把切好的姜蒜小米椒放入锅中爆香。
②倒入三眼蟹翻炒，加入料酒、生抽、豆瓣酱，少许白糖提鲜。 ③大火烧开之后，小火焖8分钟左右，起锅撒上葱花就ok 了～