杂肉丸怎么烧好吃?

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把肉搅成糊,然后加鸡蛋清、淀粉、少许酱油、胡椒粉用力搅拌上劲后,腌制一会儿(大概15分钟左右)。 然后准备辅料:香菜切成末(也可以不用切,留根葱白一起打成沫),一个鸡蛋打碎,一勺面粉调成糊状。 最后一步下锅炸了~ 调好的糊倒到腌好的肉里,充分搅拌均匀。 锅里放油,大火烧热后改小火,用筷子夹着肉蘸上一层薄薄的面糊,放到油锅里面炸熟(注意不要炸过头了,会很硬哦!) 等到丸子全都浮起来,而且颜色金黄就可以捞出来控油啦。 吃的时候可以蘸点辣椒酱或者番茄酱,当然最正宗的吃法是配蒜泥和生抽~ 外焦里嫩,鲜咸可口~ 一盘香喷喷的虾仁肉饼就做好了!

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