什么大海螺好吃？
个人口味，仅供参考！ 买海螺要选新鲜的哦~ 买回海水螺让老板帮吐沙～（自己回家也可以弄的啦） 做海鲜最重要的就是调味料的选择和火候的拿捏了～ 我觉得用生抽、老抽、蚝油、辣椒油、蒜泥、香醋这六个来调一碗汁儿就非常OK的了～
我一般是用一个深一点的盘子，把调料汁倒进去，然后把处理好的海螺放进去腌着。 （最好能让调料汁浸过海螺，如果水少了，可以加点儿热水进去） 用筷子或者勺子搅一搅，使每一个海螺都沾上汤汁，然后盖上盖子，闷5分钟左右就可以了～ 大火煮开后，小火焖熟后会更入味儿哦～
因为加了辣椒油的关系，做好的海螺会有点儿上色，看上去就很诱人啊～ 煮熟的海螺可以先夹出来摆盘，剩余的酱汁可以淋在海螺上面增加香气呢～ 如果不喜欢吃辣的也可以试试不加辣椒油的版本～ 用最简单的做法保留最原本的味道，蘸点酱汁，一口下去，鲜、甜、辣、嫩多种味道在嘴里爆发，超级棒呀～
喜欢软烂口感的多蒸一会儿也不错哟～ 小时候经常吃妈妈做的咸菜炒海螺，虽然咸淡正好，但是过于清淡的口感总会让我吃得有点饱…… 所以后来自己做就会稍微放点儿糖提味儿，这样吃起来就不会那么清淡了～ 你也试试看吧～一定会给你带来不一样的感觉哒～