平桥豆腐哪里好吃？
作为地地道道的淮安人，平桥豆腐应该没有人不知道吧！但是平桥豆腐好吃吗？我觉得并不好吃一些。可能我口味重一些，所以不是很喜欢平桥豆腐的味道。 平桥豆腐是淮扬菜里著名的美食，与文思豆腐、三套鸭并称“扬州四大名菜”。据说当年乾隆皇帝下江南时，在运河旁的小镇上吃过这道菜，对这道菜赞赏有加。
于是很多人好奇了，这么有名又曾被皇家赞过的菜品到底啥样呢？平桥豆腐其实就是一块块白嫩嫩的豆腐裹上鲜绿色的葱、香菜，上面撒着红红的辣椒末，颜色搭配极为鲜艳亮丽，让人很有食欲。 但是吃进嘴里就一般了。平桥豆腐的鲜味并没有想象中那么浓郁。而且由于加了火腿和鸡汤，所以吃起来有点油腻，不太清爽。如果非要我说平桥豆腐的优点是什么的话，那可能就是比较嫩吧，入口即化，舌头稍微用点力就能碎掉。但也就是因为太嫩了，所以没有嚼劲，咀嚼起来很单调。
其实平桥豆腐好不好吃这个问题一直都有争论，有人说好吃，也有人说不好吃。我个人觉得平桥豆腐味道还是挺一般的。不过平桥豆腐的名气这么大，每年依然有很多游客到淮安全程只为吃一口平桥豆腐。 要说平桥豆腐好吃么？我认为是不太好吃的。但是要说平桥豆腐不值得去吃吗？我觉得也并非如此。平桥豆腐毕竟是淮扬菜里的名菜，有着悠久的历史，而且也深受乾隆皇帝的青睐。这样一道有历史有故事且制作工序比较复杂的菜肴难道不值得我们去品尝吗？