炒面疙瘩怎么炒好吃？
食材：面粉、鸡蛋、葱花 调料：盐、生抽、老抽、豆瓣酱（豆瓣酱可以用剁辣椒来替代哦）、五香粉、老干妈、白砂糖 1.首先我们准备一块二斤重的猪肉，将其清洗干净之后，剁成肉馅备用 2.接下来我们来和面，把面粉倒进一个大碗里，打入两个鸡蛋，加入适量的清水，搅拌成絮状后，再用手揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发半个小时左右 3.趁着醒面的时间，我们来处理一下配菜，切点葱花进去，然后往锅里倒油，油热后放入切好的葱花和豆瓣酱，用小火煸炒出香味后再放入一勺白砂糖提鲜 4.紧接着我们把刚才做好的肉馅放进去，用铲子不停地搅动，直到把所有的肉馅都炒熟透后，我们再倒入适量的老抽、生抽和豆瓣酱，炒出酱香味来 5.面团醒好后，我们在手上拍点干粉，取出一小块，搓成长条，再切成大小均匀的剂子，然后把每一个剂子都按扁，刷上一点食用油，撒上少许的食盐，全部做好后，盖上盖子，醒发20分钟左右 6.这个时候我们的青菜也差不多熟了，捞起来沥干水，放进碗里，再打一个鸡蛋进去，加少许的白胡椒粉、盐和香葱，搅拌均匀成糊状 我们把面糊倒在面上，用筷子不断地翻拌均匀，使每一粒面都有面糊包裹住 7.锅中放多一些油，油温六成热时，我们把拌好的面疙瘩倒进锅里油炸，全程要用大火热油，这样才会把面疙瘩炸至表面酥脆，而且颜色是金黄的 8.炸好后的面疙瘩，我们需要给它控油，稍微放凉一些后，我们就可以享用了，配上一碗白米饭，简直是香极了~！