鱿鱼怎么炒着好吃吗？
鱿鱼，是海洋中的小生物，肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质及人体所需的微量元素，深受广大消费者的喜爱。随着生活水平的提高和休闲时间的增多，人们开始追求更加健康营养的美食，海鲜类菜品受到了人们的普遍欢迎。其中，鱿鱼因为其独特的口感以及丰富的营养价值而受到很多人的喜爱。那么，你知道如何制作一道美味又健康的青椒炒鱿鱼吗？下面小编就为大家介绍一下这道美食的做法。
食材：鱿鱼（1条）、青椒（2个）、红椒（1个）、葱姜蒜（适量） 调料：生抽酱油（15ml）、老抽（5ml）、料酒（15ml）、白糖（3g）、香醋（5ml）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量） 步骤：
第一步：准备食材。鱿鱼去鳃去除内脏清洗干净，切成圈；青椒和红椒洗净去籽，切成小块；葱切断，姜切丝，大蒜切片备用。
第二步：锅中加清水，放入鱿鱼焯水，加入适量料酒去腥，待水沸腾后，继续煮几分钟，将鱿鱼捞起沥干水分待用。
第三步：起锅热油，倒入切好的葱姜蒜爆香，接着下青红辣椒翻炒片刻。第四步：加入焯过水的鱿鱼一起爆炒。 第五步：加入所有调味料翻炒均匀即可出锅装盘。 小贴士： 1.选购鱿鱼时一定要挑选身材匀称的，不要挑选体型过于瘦长的。另外，优质的鱿鱼体表有光滑有光泽，而且富有弹性；不好的鱿鱼皮表面粗糙或颜色深灰。
2.为了让鱿鱼熟得更快，可以先给它“烫”一下，去掉黏液之后会比较好切。
3.为了让青椒炒鱿鱼的味道更醇厚，可以在最后淋入少许香油和白酒提香。 用这个方法做出的青椒炒鱿鱼，色泽鲜艳诱人，味道清新爽口，令人食欲大增。你学会了吗？快试一试吧！