鸭子用什么煲汤好吃？
1、鸭肉可和大米一起煮粥，将大米洗净后放入锅中用小火煮成粥，随后放入切好的鸭肉块继续熬煮20分钟即成营养美味的鸭肉粥； 3、除了和大米同食外，鸭肉还能和土豆一同入锅炖煮。将鸭腿去骨后切成小块备用，土豆去皮切滚刀块后再用清水浸泡片刻，锅中倒入适量食用油烧热后下入葱姜末和干辣椒爆香，再倒入鸭肉块翻炒均匀，随后加入足量清水烧开，撇净浮沫后将鸭肉块和汤汁一起倒入砂锅中，再放入适量的老抽、生抽和冰糖调味，最后大火烧开后转小火盖盖子炖至土豆软烂即可；
4、鸭头虽然个头不大，味道却十分鲜美，可以用来和黄豆一起烹调。将鸭头洗净后用盐、料酒均匀涂抹在表皮部位，腌制15分钟后冲洗干净，然后将葱结、姜片、八角和辣椒放入高压锅内，再加入适量的清水和黄酒调成卤汁，再将鸭头逐个码入锅内，盖上锅盖上火压8分钟即可，等压力阀自动泄气后打开锅盖，捞出卤好的鸭头，挑出里面的香料不用，再淋入少许香油拌匀后即可食用；
5、对于不喜欢吃鸭头的食客来说，还可以尝试一下这道没有鸭头的鸭汤。准备好半只鸭子和适量的料酒、盐和白芷，先将鸭肉洗净切成大块，再将生姜切片备用，锅内倒油烧热后下入姜片炒香，再下入鸭肉翻炒至变色，倒入没过食材的热水，调入料酒和白芷加盖烧沸，转小火慢炖1小时，然后加入适量的鸡精调味并搅拌均匀，盛入碗中即可享用；
6、说起鸭肉的家常做法就不得不提这道美味可口的姜焖鸭了，需要准备的原料包括光鸭一只、姜一块、小葱一把、青椒半个及红椒半个； 首先将光鸭洗净后斩成小块，青红椒切块，生姜切片，香葱切段备用；炒锅烧热后倒入少许植物油滑锅，待油温烧至六七成热时将鸭肉块下锅煸炒；炒至鸭肉水分基本炒干时烹入料酒炒匀，直至酒香蒸发干净后盛出备用；另起锅注入适量底油，下姜片煸香，再把鸭肉回锅翻炒几下；随后沿锅边烹入少许清水，加盖焖煮至鸭肉八成熟；把青红椒块和剩余的葱段倒入锅中，再加少许盐和糖调匀，再次加盖焖煮至鸭肉熟烂，最后撒上几粒白芝麻即可出锅装盘。