凉拌凉粉什么泡汤好吃？
我小时候生活在西安，当时还没来北京工作，所以对陕西面食情有独钟 其中最喜欢的一种就是凉粉，凉粉的吃法一般有两种，一种是用凉水浸泡后加调料吃，这种吃法比较清淡，我很喜欢；另一种是用开水冲泡，这吃法比较咸香，我喜欢把两种方法结合一起食用，先吃几口凉的，再吃一口烫的。 下面我就给你介绍一下我家常做的凉拌凉粉的做法吧！
做法：1、 将一块五花肉去皮并切成薄片，再准备适量的葱花和姜末。
2、 锅中倒入适量清水，放入五花肉片、葱姜末和料酒，用大火煮熟（大概半小时左右）。
3、 等到肉片煮好后，放入两勺生抽、一勺老抽、半勺食盐、一勺白糖提鲜，搅拌均匀后盖上盖子焖10分钟入味。
4、 在等待肉片入味的时间我们来制作黄瓜丝，把黄瓜洗净后用刨刀刨成细丝备用。 *(注：如果不喜欢吃辣的，可以用白醋和糖代替小米椒和剁辣椒)
5、 等到肉片入味后，加入切好的黄瓜丝、大蒜末、葱花和香菜，然后再加入适量的芝麻酱、花生酱、辣椒油、生抽、醋、胡椒粉、剁辣椒和香油，再次搅拌均匀后腌制5分钟。
6、 最后我们在表面淋上少许的香油即可食用 小贴士：因为芝麻酱和花生酱都比较粘稠，所以初次搅拌的时候不易搅动，这时候我们可以多倒一些植物油进去调成糊状后再搅拌就容易多了。