猪舌蒸什么好吃？
@知乎美食，这是我之前做的，可以看看哈~ 1.买回的猪舌头用水焯烫一遍，去掉多余的油脂和腥味（刮去舌苔，刮干净表面白色部分） 2.锅内放适量生抽、老抽、花雕酒、冰糖以及八角、桂皮、香叶调成汁，浇在猪舌头上面，腌制半小时左右（可加入几个鸡蛋一起腌，增加胶质感） 3.盘底铺上姜丝，将泡发的香菇切成条，与蒜泥一起撒在猪舌头上面，上锅大火蒸一个小时左右 4.最后出锅，撒上葱花、白芝麻装饰一下就可以了 非常美味有嚼劲的一道下饭菜啊！
1.新鲜的猪大肠用流动的清水冲洗干净；购买时若发现大肠的颜色较暗红，说明存放时间较长，应尽量挑选浅色的； 清洗时，不要只用清水冲洗哦～可以用生粉洗出里面的脂肪，多洗几遍，这样吃起来会清爽很多～ 2.锅中加水，放入洗净的大肠，煮至肠表皮收缩、变得紧实后捞出，再用冷水冲凉待用 3.砂锅里放入适量的水，加入料酒、生姜片，再将处理好的大肠下锅，煮熟后捞起备用 4.小米椒、香葱清洗干净后切断，浸泡过的黑木耳撕成小块儿，黄瓜切丝作为配菜。切好的小米椒、香葱、黄瓜放在碗中，再倒入切好的香菜，加一勺醋、半勺酱油、少许白糖拌匀，浇在煮好的大肠上面就ok啦 脆脆的外皮，软糯又有弹性的内里，配上清爽的小菜，一口下去超过瘾呀～