怎么梅菜扣肉好吃？
2.五花肉用冷水煮出血沫，冲洗干净，沥干水分备用 3.锅中放入葱姜、八角、桂皮炒出香味，下入五花肉煎至两面金黄（如果油较少可加点热水）
4.添加生抽、老抽翻炒均匀后，加入冰糖和盐继续翻炒 上锅蒸制。我一般选择高压锅，上气后蒸15分钟就差不多了~
5.焖好后取出香料不要，待凉后把酱汁滤出备用 6.梅干菜用清水浸泡至软 7.泡好的梅干菜挤干水分，加入植物油拌匀 8.在摆盘的最后步骤给梅菜垫上一层葱段、姜片！这样更香哦^^ 最后摆盘，淋上事先滤出的汁水~~完成啦~~~
Tips： 做之前可以试一下咸淡，适当添减汤汁； 我用的梅干菜比较湿，所以没怎么过滤就ok了 最后一定要记得，给梅干菜铺上葱段姜片哦^0^ 这样做出来的梅菜扣肉，肉质软嫩，肥而不腻呢～