什么地瓜干好吃？
地瓜干的吃法有很多种，直接吃，泡牛奶、酸奶，做点心，做甜品等。所以挑选的地瓜干要好次又健康。 那要如何挑选呢？我总结了一下三点，第一是颜色，第二是口感，第三是看形状。 好的地瓜干颜色应该是橙黄色的，不是特别金黄也不是暗黄色，色泽鲜艳且均匀。太黄说明过度成熟；太青则表明不够熟。 至于口感嘛，好的地瓜干应该是干爽的，脆爽可口，清甜美味。要是软趴趴的，说明不够成熟；过于干燥则是成熟过了头。 而好的地瓜干形状应该是一整块，厚薄均匀，表面有颗粒感。太细碎，可能是切得太碎了；如果很大一块，可能蒸熟过头了。
市面上有很多乱七八糟的地瓜干，有些甚至是黑色，而且非常硬。这样的千万不要买！很有可能是因为烤焦了或者发霉了，吃了对身体有害无益。 按照上述方法挑到的地瓜干，放段时间后会更入味哦~ 那么接下来就是最重要的一步——煮！ 把淘洗干净的番薯放到锅里，加水没过食材，大火煮开，再转成小火慢慢炖。期间记得不断搅拌，以防粘底。等到水沸后，继续用小火煮20分钟左右就可以啦。 如果不喜欢吃太软的，可以不用煮太久。喜欢软糯点的可以多焖一会。
做好的地瓜干稍微晾凉一点再吃哟~这样不会烫嘴！ 你学会了吗？快动手做一做吧～