海鲜搭什么菜好吃？
对于爱吃海鲜的人来说，最担心的问题就是：吃不完的海鲜如何存放？直接冷藏还是直接冷冻起来呢？ 其实这两种方法的原理都差不多，就是将海鲜置于低温环境中，让它们的新陈代谢减慢，从而防止腐败、变质的情况出现。但若是想要保存1周以上的时间，那就需要放入冷冻室了。 不过，虽然冷藏和冷冻都能起到“保鲜”的作用，但我们还是要根据具体的海鲜种类来选择合适的储存方法。因为有些海鲜的适应能力较弱，如果处理不当，就容易造成营养流失或味道改变，那可就亏大了！ 下面我就分享一下不同海鲜的保鲜技巧吧~
1、鲜虾 买回来的鲜虾可以直接将其浸入清水中，加水量要没过鲜虾。这样能最大限度地保留其新鲜度，你可以立即煮食，也可用保鲜膜包好放进冰箱冷冻起来。 但是要记住，无论是冷藏还是冷冻，时间都不宜过长，最好不要超过3天。否则容易腐坏变质。
2、鱿鱼、墨鱼等海蜇头 像鱿鱼和墨鱼这类海味，在选购时一定要选外观完整、外表清晰，没有红斑的黑纹，并且肉质富有弹性，表面不易腐烂的。 如果已出现变色、变黏，甚至恶臭的现象，那就说明已经变质了，必须丢弃！ 因为海产品本身含有较多水分，所以不需要浸泡，直接清洗一下即可。但是清洗时要注意，不要长时间浸泡，也不要用冷水浸泡，以免出现异味。
3、贝壳类 购买贝壳类海鲜时，要注意观察颜色是否明亮艳丽，外形是否完整，外壳是否光滑且有光泽。 如果是活贝，则要查看它的呼吸是不是通畅，活动能力好不好。若是不行，有可能是已经死掉了，就不能购买了。
如果贝壳类海鲜已经买回家了，该怎么保存呢？首先就是要去除泥沙，用清水冲洗干净。接着再用淡盐水浸泡，或者加少许面粉清洗，这样可以更好地去除贝壳表面的黏液，还能起到一定的杀菌作用。最后再用清水冲净，就可以放入锅中烹饪了。
4、螃蟹 要想让买的螃蟹新鲜如初，关键在于及时低温存储。最好是在购买的时候，就让商家帮你把螃蟹放进去冷冻。这样能最快地把温度降到最低，从而达到最好的保鲜效果。 如果不方便让商家帮忙，则一定要确保包装紧密且密封，以防细菌或者灰尘进入其中。回家之后，直接把螃蟹放入冷冻室冻1小时左右，让体温迅速降低，这样的做法更有利于保鲜。
5、海螺 海螺的保存方式和贝壳类有点像，都是需要先除沙，再清洗干净。不同的是，海螺的清洗还需要加点醋，因为醋可以起到软化海螺肉上的粘液，使口感更清爽。