泡黄瓜怎么好吃？
1、选一根粗细均匀，表面光滑的黄瓜（老黄瓜不好吃） 2、用盐水浸泡半小时以上，中间换水两次； 3、将黄瓜捞起沥干水份待用； 4、蒜头去皮拍碎，加少许盐拌匀待用； 5、准备一个密封盒，先铺上蒜泥，然后把黄瓜摆在上面，最上层铺上剁辣椒，注意不要直接放入剁椒中，会太咸！然后盖上盖子，放进冰箱冷藏一天时间即可食用了！
这样腌制出来的黄瓜非常脆嫩，而且有蒜香和剁辣椒的香味混合在一起特好吃特别下饭~我一次会做很多，吃完再腌～
另外分享几个自己很喜欢的凉拌菜的做法：
①糖醋藕片 准备材料： 鲜藕，白醋，白砂糖，酱油，葱花 做法： 藕去皮切成薄片，放在清水中浸泡备用 锅中加水烧沸，下藕片焯水后迅速捞出，过凉水冲洗控干 加入所有调料搅匀即可食用啦~~超级简单吧～酸甜辣适中，拌饭拌面都好吃～
②红油肚丝 用料： 猪猪肚，料酒，生抽，老抽，白砂糖，醋，豆瓣酱，葱结，姜片，八角，桂皮，植物油 做法： 猪肚用清水反复冲洗干净，放入煮锅中，加入冷水至完全淹没，并放入适量料酒、葱段和姜片，大火煮沸后，撇去浮沫，继续加热煮至熟烂入味，捞出晾凉 准备好酱汁：生抽、老抽、白醋、白糖和豆瓣酱调成汁，小葱、姜切片 把调好的酱汁倒入锅中，放入八角、桂皮等香料，小火熬制成浓稠状 把切好的葱姜放入熬好的酱料中，稍微搅拌一下就可以关火了 把煮熟的猪肚切成细丝，放入盘中，浇上熬好的酱料，再来点香菜点缀一下，味道好极了～
③麻辣兔丁 用料： 兔肉，花生米，干辣椒，花椒，葱白，香菜，大蒜，生抽，老抽，糖，鸡精，白酒，淀粉 做法： 兔肉洗净斩块，加入生抽、老抽、糖、白酒腌制半小时以上 锅内油烧热，放入花生米炸至酥脆捞起放凉 将炒熟的花生米碾碎待用 热油锅，放入干辣椒、花椒粒和葱姜蒜爆香 下入兔肉炒至变色 注入适量清水没过食材，加入生抽、老抽、糖和白酒，大火烧开转中火焖制20分钟 待汤汁收浓时放入花生碎炒匀，撒入香菜末即可
④凉拌蕨根粉 用料： 蕨根粉，青椒，红椒，白醋，白糖，蒜末，香葱碎，香菜碎 做法： 锅中加水烧至沸腾，把蕨根粉放入锅中烫熟（大概4-5分钟左右），然后用凉水冲凉，挤干水分盛盘 青红椒切丝放入盆中，加入白醋、白糖、蒜末搅拌均匀，调成鱼香味儿 把调好的汁水淋在蕨根粉上，再撒上香菜和葱花就ok啦～