干煸面好吃吗？
我吃的干煸面是陕西的油泼面，这个味道还是非常不错的，下面我就来讲讲具体的制作方法。 首先我们要准备一下食材：手工面条、韭菜、豆芽、胡萝卜、豆瓣酱、花生酱（可选）、生抽、老抽、辣椒面、白芝麻
1. 将豆芽去根，清洗干净，备用。
2. 把胡萝卜切成丝，韭菜切成段，备用。
3. 在小碗中加入一勺豆瓣酱、一勺花生酱、两勺生抽、一勺老抽和一勺辣椒面，搅拌均匀成酱料。 这里有个小技巧想要告诉大家，就是我们做面食的时候，面粉里面一般都是要发酵的，这样才好吃，但是发酵好以后的面粉很容易黏手，在这个时候我们就需要一点点揉搓，最后形成一个团就可以了。
5. 上锅蒸制二十分钟左右，蒸熟以后我们取出来放在一边备用。 在锅中烧水，水开放入腌制好的面条，煮熟之后捞出来过一遍冷水，然后淋上适量的植物油拌匀放旁边待用。
6. 重新起锅烧油，油热后放入葱花爆香，然后再放入豆芽和胡萝卜丝翻炒，接着就放入刚才做好的酱料，小火炒出香味。 最后我们把蒸好的面团放进去翻拌均匀，使每一根面条都能够蘸上酱料，撒上白芝麻和葱花就可以出锅了。
这样做出来的干煸面香辣入味，非常的好吃！喜欢吃花生酱的朋友一定要试试！