洋葱拌什么好吃？
@我是张张 同感！尤其是生吃的时候，葱蒜都是提味的，而洋葱那厚重的气味简直让人醉！ 但做了熟食以后，这些气味都变成可以接受的香味了～
所以熟吃洋葱，味道真的还蛮不错的…… 我做过最香最脆的腌洋葱就是四川泡姜的做法（因为家里有一个超级喜欢酸辣口味的人） 用老醋、辣椒油、糖和酱油调的酸辣汁，把剥好洗干净的洋葱浸泡在里面，大概半天时间就可以吃了。 酸酸辣辣脆脆的，非常开胃，而且醋和辣椒油的香气被充分融入到了洋葱里，吃起来一点也不冲鼻子。 这个做法让我爱上了吃生洋葱～
当然还有熟吃中的经典——洋葱炒肉 各种食材跟洋葱搭配着炒，我的经验是一定要放一点生抽和白糖，可以提鲜也可以令其更软糯香甜。但我不建议放太多生抽和老抽，会太咸且颜色会很深。 如果能把切好的洋葱用沸水焯一下再炒，口感会更佳呢～
除了跟荤素食材搭配，还可以与豆制品一起烹饪哦~ 比如这道花生豆酱炒洋葱 我最喜欢的酱料之一——花生豆酱，跟洋葱简直是绝配！香辣有嚼劲的花生豆酱配上酥软入味的洋葱，一口下去，幸福感爆棚呀~~~ 或者可以试试这个沙拉——洋葱圈沙拉 新鲜洋葱去衣切成圈，加入酸奶或奶酪，拌以杏仁、核桃等坚果及燕麦片，滴两滴橄榄油拌匀即可。
PS：喜欢重口味的同学，可以试试在沙拉里加少许黑胡椒碎和花椒粉，绝对够味！ 小提醒： 1. 处理洋葱时手上会沾上黏液，可以用洗碗布蘸点小苏打轻轻擦洗，非常方便。
2. 切洋葱之前最好将刀子用清水洗净，防止刀切到手指。