鸽子鸽子怎么烧好吃？
鸽子要新鲜才行！ 处理干净后，斩块待用。 如果有鸽子肠、鸽子胗这些可以一起剁了，放料酒和少许盐抓匀了腌着待用。 锅内烧热油，放入剁好的姜葱蒜炒香，然后放入腌过的鸽子爆炒片刻。 将两勺生抽、一勺老抽、一勺糖和适量的热水调成酱汁待用。 炒香的鸽子上碟，倒上刚才调好的酱汁，放进蒸锅，大火烧开后中小火蒸40分钟左右。 这时候鸽子已经熟了，如果汤汁还剩很多就大火收汁，最后撒入葱花点缀即可出锅食用啦~
当然这个菜还可以有别的做法哦～ 用砂锅炖也可以有不错的效果呢！ 把三勺生抽、一勺老抽、一勺白糖和适量清水调成料汁，然后把处理干净的鸽子下锅炖煮，大火烧开之后小火慢炖2小时左右就好了！ 或者用高压锅也行！ 加三勺生抽、一勺老抽和一勺白砂糖，再加点八角和桂皮提香，最后倒入冷开水浸没所有食材，盖上盖子焖煮30分钟即可。