芹菜馅配什么好吃？
西芹鸡蛋 原料：西芹300克、鸡蛋5个、盐1/2勺、白糖1/2勺、胡椒粉1小勺。
制作过程： 1，西芹择去叶子，冲洗干净后，切成小段备用； 2，鸡蛋打入碗中，加盐和糖搅打均匀成蛋液； 3，热锅内倒油，倒入蛋液炒至半熟，盛起备用； 4，重起锅，倒少许油烧热，放入西芹炒制断生，倒入鸡蛋混合均匀，撒上葱花翻匀即可。 小贴士： 因为西芹含有粗纤维，所以炒的时间不要太长，以免营养流失过多。
三鲜饺子(适合不会包饺子的人) 原料：面粉500g、水260g左右、西芹一颗、胡萝卜一根、鸡蛋三个、虾皮一小把、葱两根、姜一块、老抽适量、生抽适量、香油适量、花椒粉适量、胡椒粉适量。
制作过程： 1. 和面。温水和面，边倒水边搅拌，直到成雪花状。揉成一个光滑的面团，盖上盖子或湿布饧面20分钟。
2. 准备馅料。西芹洗净，去掉茎部，用刀背轻轻拍碎（这样容易剁）胡萝卜去皮，用刨刀刨成细丝。葱和姜都切成末。虾皮用清水浸泡15分钟左右，洗干净备用。 三鲜饺子 原料：面粉500g、清水260g左右 西芹一颗 胡萝卜一根 鸡蛋三个 虾皮一小把 葱两根 姜一块 老抽适量 生抽适量 香油适量 花椒粉适量 胡椒粉适量
制作方法：
1. 和面。温水和面，边到水边搅拌至雪花状。揉成一个光滑的面团，盖盖子或者湿布醒发20分钟左右。
2. 做馅儿。西芹洗净后用刀拍碎，或者用刀切丁待用。胡萝卜切丁。葱姜切碎。 鸡蛋打到碗里，加适量的醋（为了容易剥壳）用筷子搅散。 把以上所有的食材放到一个大容器里，加入虾皮、老抽、生抽、香油、植物油（或者色拉油）、胡椒粉、花椒粉、盐充分搅拌均匀，做成美味的饺子馅。
3. 擀皮，包饺子。这个就不用多说了吧，不会包饺子的看这个帖子学习： 小贴士：
1. 蔬菜肉类提前准备好，免得忙着做饭而手忙脚乱。
2. 拌饺子馅的时候，油要多些，因为饺子馅会出汤儿。
3. 如果饺子煮破了，不要在锅里久煮，以防营养成分损失过多。