做面炒什么菜好吃？
鸡蛋炒西红柿，这道菜是很多人童年时最喜欢吃的家常小菜之一吧！ 做法简单，口感顺滑，有面的柔软，有番茄的酸甜，最适合配着白米饭吃了。 小时候家里总是会种几棵番茄树，结出的果实够吃一整个夏天了。红红的番茄，光滑圆润，饱满多汁。削皮后，切成块状跟打散的鸡蛋一起翻炒熟，再配上点葱花，那味道真是美极了。
当然，炒面的做法还有很多，下面再来分享2道用面条做的家常菜——酸菜鱼面和红烧肉面。
【酸菜鱼面】 需要用到的食材：龙须面、酸菜、胡椒粉、辣椒酱、生抽、老抽、生姜、大蒜、小葱。
烹饪步骤： 第一步：首先我们要把做酸菜鱼的配料准备好，然后处理干净待用。 第二步：锅里放油烧热，先放入生姜蒜瓣和小葱白爆香。 第三步：接着倒入切好的酸菜一起翻炒出香味来。 第四步：往锅里加入适量清水，然后调入适量食盐和生抽。 第五步：等到汤汁沸腾后，将提前煮熟的面条倒入锅中，搅拌均匀，让每一根面条都能粘上酱料。
第六步：最后撒入一把葱花提香即可出锅装盘啦！这样一道鲜香美味又营养的酸菜鱼面就做好啦！你是不是也忍不住想要尝一口了呢？
【红烧肉面】 需要做准备的食材：五花肉、大葱、生姜、八角、桂皮、白砂糖、料酒、老抽、生抽。
1. 先把准备好的五花肉清洗干净，冷水下锅，加入料酒和姜片，煮开后再继续煮两分钟左右去掉腥味。 2. 然后将五花肉块捞出，用清水冲洗干净，沥干水备用。
3. 大火烧锅，锅底铺上葱段和姜片，然后把五花肉放入锅中，加入八角、桂皮等香料，烹入料酒去腥，小火慢慢煎至肉块两面微黄。
4. 接着在锅中加入老抽、生抽和白糖调味上色，再加入足量的热水（一定要一次性加足），盖上盖子，转大火煲沸，然后转小火慢炖一个小时左右，直到可以将筷子轻轻插入五花肉中。
5. 最后将煮熟的面条放入锅内搅拌一下就可以啦，美味的红烧面就做好啦！ 你是不是也觉得非常简单呢？快来试一试吧！